Организация питания в образовательной организации

Условия питания обучающихся

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка.

Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание. В нашем саду организовано 5-разовое питание, согласно 10-дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания.

Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей дошкольного возраста. Ежедневное меню обеспечивает 100% суточного рациона, при этом завтрак составляет 25% суточной калорийности, обед — 40%, полдник — 10-15%, ужин — 20-25%.

Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств. Выдача пищи с пищеблока проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.

Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной    пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
• Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Питание в детском саду включает в себя:

Количество приемов пищи – 5.

1. Завтрак – молочные каши: манная, рисовая, пшенная, кукурузная, пшеничная, ячневая, гречневая. В качестве напитка – чай с лимоном, чай с молоком, кофейный напиток, какао, бутербродом с маслом, сыром, хлеб пшеничный.
2. Второй завтрак – сок, фрукты, напиток из шиповника.
3. Обед – Салат овощной. Первое блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп с крупами или макаронными изделиями и т.д. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, печени с гарниром.Третье блюдо – компот из сушеных, свежих фруктов, напитки ягодные, кисели. Проводится С-витаминизация третьего блюда. Хлеб ржаной.
4. Уплотненный полдник — овощные, крупяные блюда, рыбный суп, блюда из творога, омлеты, напиток, хлеб пшеничный
5. Ужин — молоко, кисломолочный продукт, выпечка собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка и т.д.), кондитерские изделия (печенье, пряник). Фрукты.

Ежедневно соблюдается питьевой режим.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Условия охраны здоровья обучающихся

Образовательное учреждение имеет:

• 1 спортивный зал,
• 1 тренажерный зал,
• 1 зал хореографии.

Наличие спортивной площадки. На территории прогулочных площадок имеется спортивное оборудование.

Образовательное учреждение имеет лицензированный медицинский кабинет. Наличие стоматологического кабинета.

В образовательном учреждении  есть кабинет педагогов- психологов (общее количество -1), учителей-логопедов -2, сенсорная комната.

Есть бассейн. Соляная шахта.

В пространстве групповых помещений есть уголки уединения.